Boulanger / Boulangère
Emploi Restauration - Traiteur
Dijon, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Rejoignez une équipe dynamique et participez à la préparation et à la réalisation des produits de boulangerie dans le respect des recettes Tartin'art, des standards de qualité et des règles d'hygiène, tout en veillant au réapprovisionnement de la boutique. CE QUE VOUS FEREZ AU QUOTIDIEN - Boulangerie Assurer la fabrication complète des pains, viennoiseries et pâtisseries (de la préparation des pâtes à la cuisson), leur mise en rayon, ainsi que l'information aux vendeurs et la participation aux inventaires. - Production Gérer la réception, le contrôle et la rotation des marchandises, appliquer les recettes et veiller à la conformité des portions produites. - Hygiène Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurer le nettoyage du matériel et des locaux, et contrôler la traçabilité ainsi que les conditions de conservation des produits. VOTRE PROFIL Diplôme : CAP Boulanger requis Expérience : première expérience en boulangerie souhaitée (débutant accepté si diplômé) Compétences techniques : - Fabrication de produits de boulangerie (pétrissage, tourage, façonnage, cuisson) - Utilisation du pétrin mécanique et du four - Calcul[...]
